Marco Bolasco

Marco Bolasco nasce a Roma nel 1973. Dopo studi in Scienze della Comunicazione entra al Gambero Rosso (tra i tanti ruoli ricoperti nell’arco di 13 anni: autore e conduttore Rai Sat Gambero Rosso Channel, direttore della guida Ristoranti d’Italia, capo redattore guide). Nel 2009, dopo anni di militanza in Slow Food Italia, approda a Slow Food Editore come direttore editoriale. Autore di libri (con Cronache Golose ha vinto il Premio Bancarella della Cucina 2012), insegna all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e al Master di Comunicazione d’Impresa dell’Università di Siena. Giornalista professionista, è una firma de la Repubblica.
Dal 2014 è direttore scientifico dell’area enogastronomia di Giunti Editore e direttore editoriale del sito piattoforte.it.