Giuseppe Palmieri

Giuseppe Palmieri è nato e cresciuto a Matera. Dopo aver trascorso un’adolescenza tra studi e più di qualche lavoretto da cameriere alle prime armi, appena maggiorenne è partito alla volta della riviera romagnola per la prima esperienza di lavoro presso il Grand Hotel Diplomat di Cattolica.

A conclusione di una lunga stagione estiva in Romagna partì alla volta della Villa Crespi dove fu impiegato in Sala per due anni.

A seguire partì per fare una difficile e formativa esperienza a Londra presso il Ristorante San Lorenzo di Knightsbridge.

Di ritorno dall’Inghilterra si trasferì per un anno al Relais&Chateaux Locanda l’Elisa di Lucca.

Poi, una stagione intensa e sei mesi di lavoro in Sala a Porto Ottiolu in Sardegna.

Per due anni è stato impiegato in Sala e Cantina alla Locanda Solarola di Castelguelfo di Bologna.

Dal settembre 2000 è il Direttore e Sommelier dell’Osteria Francescana di Modena di Massimo Bottura.