Andrea Alfieri

Ristorante: Il Chiostro di Andrea
Indirizzo: c/o I Chiostri di San Barnaba, via San Barnaba, 48 – 20122 – Milano
Tel.: +39 02 5466494
Web:  ilchiostrodiandrea.it
E-mail:  info@ilchiostrodiandrea.it
Hotel: Alpen Suite
Indirizzo: Viale Dolomiti di Brenta, 84 – 38086 Madonna di Campiglio (TN)
Tel.: +39 0465 440100
Web:  alpensuitehotel.it
E-mail:  info@alpensuitehotel.it

Classe 1974, Andrea Alfieri è nato a Milano.
Frequenta l’Istituto Alberghiero Vespucci di Milano. I primi passi presso il ristorante Savini e poi al ristorante Biffi di Milano.
Nel 1996, dopo un breve periodo di collaborazione con il ristorante Orti di Leonardo e il Culinary Institute School of America come docente aggiunto, comincia a lavorare presso il ristorante Yar di Milano come capopartita per poi diventarne Executive Chef.
Negli stessi anni diviene docente all’Istituto Alberghiero Olivetti di Monza.
Dopo un passaggio come Executive Chef di Mozart Banqueting con sede nella storica Villa Mozart di Milano diventa consulente dell’Hotel Miramonti di Madonna di Campiglio.
“Il Sempione42” è il sogno che si avvera insieme alla moglie Samantha e a Roberta, che da allieva diventa socia.
Nel 2011 chiude il ristorante a Milano e si trasferisce per 3 anni a Madonna di Campiglio a dirigere le cucine del Majestic Mountain Charme Hotel e del ristorante Majestic Gourmet.
Nel frattempo si occupa di consulenze per due ristoranti a Milano: l’Osteria del Brunello e il Bento Sushi restaurant , svolgendo anche corsi di cucina e show cooking.
Dal 2014 per un anno guida la cucina del ristorante Macelleria Motta.
Nel 2015 inizia l’avventura a Milano de Il Chiostro di Andrea.
Da giugno 2016 è anche executive chef del Alpen Suite Hotel 5* e dei suoi 3 ristoranti.
È membro delle associazioni CHIC e di Euro-toques.
“In ogni piatto che faccio cerco sempre di trovare il giusto equilibrio per far si che si esalti al massimo la materia prima “